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Ibushi Gin Donabe Räuchertopf

Normaler Preis
€315,00

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit: 3-5 Tage


Ibushi Gin Donabe Räuchertopf
Ibushi Gin Räuchertopf
Japanischer Räuchertopf
 / 

Ibushi Gin Donabe Räuchertopf

Normaler Preis
€315,00

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit: 3-5 Tage


Dieser einzigartig gestaltete Donabe Räuchertopf ermöglicht einfaches Räuchern auf dem Herd. Durch Eingießen von Wasser in das Reservoir zwischen dem Donabetopf und dem Deckel wird der Deckel dicht verschlossen, so dass Rauch nicht nach außen dringt. Mit diesem Versiegelungseffekt kann das Raucharoma im Donabe verbleiben, um die Zutaten mit sehr wenig Holz zu aromatisieren.

Da die Glasur des Ibushi Gin beim Erhitzen Infrarotstrahlung nutzt, sind Räuchergerichte in ca. 15 - 30 Minuten fertig. (*Garzeit kann je nach Größe der Zutaten und der Hitzestufe variieren)

Durch Entfernen des Räuchereinsatzes kann der Ibushi Gin als klassischer Donabe für die Zubereitung von Eintöpfen und Suppen oder zum Schmoren im Backofen verwendet werden. Beachte aber, dass das verbleibende Raucharoma die Kochzutaten beeinträchtigen kann.

Die Iga-Yaki-Keramik (Iga-Stil) ist eine der angesehensten traditionellen Keramiken Japans und soll im späten 7. Jahrhundert in Iga, Präfektur Mie, entstanden sein. Dieser Donabe wird von der familiengeführten Manufaktur Nagatani-en hergestellt, einem der führenden Hersteller authentischer Iga-Yaki-Keramik. Seit 1832 fertigt sie Donabe Töpfe in aufwendiger Handarbeit und es dauert bis zu zwei Wochen, um einen Donabe herzustellen. Die preisgekrönte Igá-Monó Donabe Kollektion von Nagatani-en wird in Japan sowohl von Profis als auch von Hobbyköchen geschätzt.

Der Ton aus der Region Iga ist von Natur aus hochporös und sehr hitzebeständig, wodurch die Töpfe herausragende Kocheigenschaften wie gleichmäßige Wärmeverteilung und -speicherung aufweisen. Dieser traditionelle Donabe funktioniert nur über offener Flamme und im Backofen.

Bitte beachte die beigelegte Schritt-für-Schritt Anleitung sowie Tipps für Anwendung und Pflege.

  • Funktioniert ausschließlich über offener Flamme (Gasherd, Gaskocher) und im Backofen (bis 250 °C)
  • NICHT für Ceran- und Induktionskochfelder bzw. Mikrowelle geeignet
  • Größe: ca. 27 cm x 20 cm (Durchmesser x Höhe), Fassungsvermögen 2.4 L
  • Gewicht: 5.7 kg
  • Handgefertigt in Iga, Japan
  • Material: Ton aus der Region, natürliche Glasur
  • Farbe: Dunkelbraun
  • Kann ohne Inhalt erhitzt werden
  • Ein "Würzen" vor der ersten Benutzung ist nicht notwendig

Pflegehinweis
Nicht spülmaschinengeeignet. Nach Gebrauch vorsichtig von Hand in lauwarmem Wasser mit milder Seife und einer Bürste aus natürlichen Fasern wie Tawashi reinigen. Bitte keinen Scheuerschwamm verwenden. Danach gründlich mit einem sauberen Tuch abtrocknen und zum vollständigen Trocknen auf den Kopf stellen. An einem kühlen, trockenen Ort lagern, um Schimmelbildung zu vermeiden (nicht im Karton aufbewahren).



 

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